Algas Asombrosas
En su infinita sabiduría, la Madre Naturaleza dotó a varias especies de algas con algunas propiedades sorprendentemente útiles. Fundada en 1985, Martek Biosciences Corporation ha sido la líder mundial en el descubrimiento de estas propiedades y en el desarrollo de sus aplicaciones nutrimentales.
Algas asombrosas.
Las algas forman un reino aparte en la naturaleza (Protista) y, como tal, tienen muchas vías bioquímicas distintas a las de las plantas, los animales, los hongos y las bacterias. Martek cree que las algas representan un recurso genético virtualmente sin explotar que puede ser examinado para una variedad de aplicaciones para beneficiar enormemente la salud humana. Martek mantiene un acervo de más de 3,500 especies microalgales vivas y una base de datos relacionada, las cuales se encuentran entre los recursos más extensos de su tipo disponibles en el mundo.
Descubrimiento del DHA.
El grupo fundador de Martek estudió el uso benéfico de las algas en vuelos especiales de largo plazo, y después identificó una cepa de algas que es una productora natural de altas concentraciones de DHA (ácido docosahexaenóico), un ácido graso omega-3 que juega un papel clave en el desarrollo cerebral y ocular infantil y en la salud del adulto. Entonces, Martek desarrolló y patentó dos cepas de algas fermentables que producen grasas ricas en DHA. El DHA es un ingrediente nutrimental importante que ahora se incluye en cientos de productos alrededor del mundo.
En 2009, Martek fue incluida enel Salón de la Fama de la Fundación Espacial (Space Foundation’s Hall of Fame). La Fundación Espacial, en cooperación con la NASA, honra a organizaciones y a individuos que han transformado tecnología originalmente desarrollada para la exploración espacial en productos que ayudan a mejorar la calidad de vida aquí en la Tierra. Martek es una de unas cuantas docenas de compañías tecnológicas en haber sido incluida desde que se fundó el Salón de la Fama hace 20 años.
Producción del life’sDHA™.
Las asombrosas algas productoras de DHA son cosechadas en grandes fermentadores de acero inoxidable comúnmente usados en las industrias farmacéuticas, alimenticias y biotecnológicas. Producidas bajo la norma de Buenas Prácticas de Manufactura vigente (“cGMP”), de inicio a fin, el proceso es controlado completamente. El resultado es el life’sDHA, un aceite transparente de color ámbar rico en DHA. Y debido a que Martek no extrae su DHA del pescado, fuente dietética de DHA, no existe la preocupación de la contaminación por desechosdepositados en el mar. Nota Interesante: la mayoría de las personas creen que los peces producen su propio DHA cuando, de hecho, son las algas en su cadena alimenticia las que los hacen una fuente rica en DHA.
life’sDHA en el mercado.
life’sDHA se utiliza para fortificar una amplia variedad de alimentos, bebidas y suplementos dietéticos y se le añade a más del 95% de las fórmulas para lactantes en los Estados Unidos. Las algas también se pueden disecar antes de la extracción de su DHA, resultando en una hojuela seca microalgal usada específicamente para suplementos alimenticios para animales. Agregarle algas ricas en DHA al alimento para animales es una manera efectiva de enriquecer alimentos tales como la carne, los huevos y la leche.